Valdir Almeida é chef Executivo do Restaurante Café Deville

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Valdir Almeida é o novo chef Executivo do restaurante Café Deville, do São Paulo Airport Marriott Hotel. Até então ocupava o cargo de sous-chef do restaurante há três anos, começou sua carreira há 13 anos como steward – responsável pela limpeza de utensílios de cozinha – no próprio hotel.

Dedicado, com força de vontade e dotado de dinamismo, criatividade e espírito de liderança, conquistou diversos postos na cozinha central, onde desenvolveu suas habilidades ao lado de renomados chefs de hotéis da Marriott International e é um grande exemplo de como a rede desenvolve talentos.

Com criações requintadas e autênticas, o chef Valdir Almeida tem como especialidade a culinária mediterrânea, da qual destaca o lombo de bacalhau ao azeite de ervas com sauté de tomate cereja, azeitonas e pimentão verde, de sua própria autoria.

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